» » Бузари Али - Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества (2017) | кулинария

Бузари Али - Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества (2017) | кулинария

Бузари Али - Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества (2017) | кулинария

Название: Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества
Автор: Бузари Али
Год: 2017
Жанр: кулинария
Издательство: Альпина Диджитал
Язык: Русский

Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым.
Ссылки удалены по просьбе правообладателя
160